Camembert Fisch Auflauf

 500 g  Kabeljaufilet
      1    Zitronensaft
           Paprika, edelsuess
    250 g  Tomaten
    250 g  Camembert, fett
      1    Bd. Petersilie
           Margarine; zum Einfetten
           ;Salz
    1/8 l  Sahne
           ;Pfeffer, weiss


    Fisch und Tomaten ergaenzen sich hervorragend. Mit Kaese zusammen
  schmecken beide noch besser. Ganz besonders pikant wird ein
  Fisch-Tomaten-Kaesegericht, wenn es sich bei dem Kaese um Camembert
  handelt.

    Fischfilet kurz unter kaltem Wasser abspuelen. Abtropfen lassen und mit
  Zitronensaft betraeufeln. Reichlich Paprika drueberstreuen. Tomaten mit
  kochendem Wasser ueberbruehen, haeuten, vierteln. Gruenen Stengelansatz
  wegschneiden. Camembert in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Petersilie
  waschen und hacken. Feuerfeste Form einfetten. Die Haelfte des Fisches
  reingeben, salzen, noch mal mit Paprika bestaeuben. Tomaten drauflegen,
  salzen. Zweite Haelfte Fisch drauflegen. Ebenfalls salzen und Paprika
  draufstreuen. Mit Camembert belegen. Petersilie drueber verteilen.
  Sahne leicht salzen und pfeffern, druebergiessen. In den vorgeheizten
  Ofen schieben.

    Backzeit: 30 Minuten

    Elektroherd: 200 Grad
  Gasherd: Stufe 5

    Beilagen: Tomaten-, Kopf- oder Endiviensalat und Petersilienkartoffeln.

    Als Getraenk: vollmundiger Rheinwein oder badischer Rulaender.