Avocado-Carpaccio

   1    Unbeh. Zitrone; die
           -- abgeriebene Schale davon
      2 ts Meerrettich
      2 tb ; Wasser
           -Salz, Pfeffer
      2 tb Zitronensaft; nach Geschmack
           -- etwas mehr
      5 tb Oel
      2    Avocados
    200 g  Geraeucherte Putenbrust
           -- (in Scheiben)
           Grober Pfeffer

  Die abgeriebene Zitronenschale mit Meerrettich, Wasser, Salz, Pfeffer,
  Zitronensaft verruehren. Oel unterruehren. Avocados schaelen,
  halbieren, den Stein entfernen, die Haelften in feine Scheiben
  schneiden, dachziegelartig anrichten. Scheiben von geraeucherter
  Putenbrust dazulegen, mit der Salatsauce betraeufeln. Mit grobem
  Pfeffer bestreuen.