Aprikosen-Quarkauflauf

 1/4 l  Milch
      1 ct Vanille-Puddingpulver
    100 g  Zucker
      2    Eigelb
    500 g  Magerquark
      1 cn Aprikosen (Abtropfgewicht
           -etwa 500 g)
      3 tb Orangenlikör
      2    Eiweiß
      2 tb Mandelblätter
           Butter

  4 El. Milch abnehmen und damit Puddingpulver mit Zucker anrühren.
Übrige Milch erhitzen. Puddingpulver einrühren und aufkochen.
  Eigelb verquirlen und mit Quark unterrühren, Aprikosen abtropfen
lassen, in Viertel schneiden und mit Likör marinieren.
  Eiweiß steif schlagen und mit Aprikosen unter die Quarkmasse heben.
In eine gefettete Auflaufform füllen, mit Mandeln bestreuen und mit
Butterflöckchen belegen. In den vorgeheizten Backofen setzen.
  E: Mitte. T: 200 °C / 35 bis 40 Minuten, 5 Minuten 0.