Ammerlaender Schinkenauflauf

   200 g  Mehl
    100 g  Margarine
           ca. 5 El. Wasser
    200 g  Schinken
    100 g  geriebenen Kaese
    250 g  Tomaten
      8    Eier
      1 tb Sahne
           Pfeffer
           Salz
           Majoran


    Mehl, eine Prise Salz, Margarine und Wasser zu einem glattem Teig
  verkneten, diesen danach 30 min. kalt stellen. Den Teig ausrollen
  und den Boden einer gefetteten Springform auslegen. Der Rand
  sollte etwa 2 cm hochstehen. Den Schinken in Wuerfel schneiden und
  auf den Teig geben, die Tomaten in halbe Scheiben schneiden und
  auf den Schinken verteilen. Im vorgeheizten E-Herd 230 Grad
  (Umluftherd 210 Grad) ca. 10 min. trocknen lassen.

    Den Kaese darueber verteilen. Eier, Sahne, Pfeffer, Salz und Majoran
  verquirlen und ueber den Kaese giessen. Noch 15 Min. backen.