Zutaten für 4 Portionen
500 Gramm Penne
Für Die Käsesauce
50 Gramm Butter
200 Gramm Gorgonzola Würfel
100 Gramm Vacherin; in Würfeln
100 Gramm Raclettekäse Würfel
100 Gramm Parmesan gerieben
Pfeffer
Paprika
Rezeptzubereitung:
Penne in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen.
In der Zwischenzeit Butter in einem Fondue-Topf schmelzen, dann portionenweise Gorgonzola, Vacherin und Racletkaese zufügen und schmelzen. Zum Schluss Parmesan unterrühren und mit Pfeffer und sehr wenig Paprika abschmecken.
Penne auf Tellern anrichten und die Vier-Käse-Sauce darüber geben.
Dazu: Ein grüner Salat.
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