Zutaten für 4 Portionen
1 Brathähnchen
2 Esslöffel Olivenöl
30 Gramm Butter
20 Gramm Mehl
400 Milliliter Hühnerbrühe
40 Knoblauchzehen geschält
Frischen Schnittlauch und viel Petersilie, beides fein gehackt, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer
Rezeptzubereitung:
Die Hähnchenstücke werden gesalzen und gepfeffert, in Öl und Butter angebraten und dann aus der Pfanne genommen. Das Mehl und das Bratenfett werden verrührt, die Brühe und die geschälten ganzen Knoblauchzehen hinzugefügt und zum Kochen gebracht. Anschliessend werden die Hähnchenstücke dazu gegeben. Dann kommt ein Deckel drauf, und das Ganze wird 40 Minuten geköchelt. Nach den 40 Minuten gibt man eine Tasse Reis dazu und lässt das Gericht weitere 20 Minuten köcheln.
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