Weizenschrotsuppe mit Lauch

Menge: 4 servings

    40 g  Margarine
      1    mittelgroße Zwiebel
     80 g  Weizen
      1 l  Wasser
      1 ts Gemüse-Hefebrühe (Reformhaus
           Salz
           frischgemahlener, schwarzer
           Pfeffer
           etwas Majoran
      1    Stange Lauch
      2 tb gehackte Petersilie


Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Den Weizen grob schroten.
Die Margarine in einem Topf erhizten und die Zwiebelwürfel und das
Weizenschrot darin andünsten. Das Wasser aufgießen, die Hefebrühe
hinzufügen und alles mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.

Den Lauch putzen, waschen, in feine Ringe schneiden und zur Suppe geben.
Etwa 10 Minuten bei geringer Hitze garen.

Die Weizenschrotsuppe mit Petersilie bestreut servieren.