Walisische Lauch-Kartoffel-Suppe - Swp Cennin a Thatws

4 Personen


    2 lg Lauchstangen
    450 g  Kartoffeln
      1    Scheibe Schinken (Bacon)
    1/8 l  Milch
      2 tb Petersilie; gehackt
     30 g  Butter
    1/3 l  Bruehe
           Kaese
           ; Salz, Pfeffer


    Den Bacon in Stuecke schneiden und in der Butter anbraten. Das
  geputzte und kleingeschnittene Gemuese zufuegen und fuer 5 Minuten
  mitbraten. Die Bruehe angiessen und mit Salz und Pfeffer wuerzen.
  Zugedeckt ungefaehr 30 Minuten koecheln lassen, bis das Gemuese gar ist.
  Die Milch zufuegen und erneut erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
  Die Petersilie unterruehren und mit geriebenem Kaese bestreut servieren.