Parmesansuppe

  1 l  Kraeftige Huehnerbruehe
      2    Eier
      1    Bd. Schnittlauch
    100 g  Parmesan-Kaese; gerieben
      1    Prise Trockener Weisswein


    Bruehe aufkochen. Eier mit Parmesan verruehren, Schnittlauch feinhacken.
  Hitze herunterdrehen und unter staendigem Umruehren die
  Eier-Kaesemischung und den Wein in die Bruehe geben. Suppe mit Salz und
  Pfeffer abschmecken, in eine Schuessel giessen und mit Schnittlauch
  bestreuen.