Kraeftig-wuerzige Rahmsuppe mit suessem Einschlag

  1/2 l  Vollmilch
    1/4 l  suesse Sahne
      4    Eigelb
      2    Broetchen
     75 g  Schmalz
           Zimt
           Anis
           Ingwer
      3 tb Zucker


    Die Milch mit der Sahne vermischen und aufkochen. Die verquirlten
  Eigelbe unterziehen und bei milder Hitze ca. 5 Minuten unter oefterem
  Umruehren ziehen lassen.

    Inzwischen die in Wuerfel geschnittenen Broetchen im Schmalz goldbraun
  roesten und in die angerichtete Suppe geben.

    Mit Zimt, einer guten Prise Anis, Ingwer und Zucker nach Geschmack
  ueberstreuen und servieren.