Falafel, vegetarische Baellchen (Zu: Libanesische Mezze)

Menge: 4 Portionen


   1    Zwiebel; feingehackt
      1    Knoblauchzehe
     60 g  Bohnenschrot
           -- aus weissen Bohnen
     20 g  Kichererbsenschrot
     20 g  Lauch
      1 tb Korianderkraut
    1/2 ts Falafel-Gewuerz; Mischung
           -- aus Kreuzkuemmel,Zimt,
           -- Pfeffer,Koriander,Nelken,
           -- Muskat,Paprika,Cayenne
           Pflanzenoel; zum Fritieren


 Die Zwiebel mit der durchgepressten Knoblauchzehe und dem Bohnen- und
  Kichererbsenschrot (beides aus dem Reformhaus oder tuerkischen
  Laeden) vermischen. Lauch und Korianderkraut in feine Streifchen
  schneiden, in die Mischung geben. Soviel Wasser dazugiessen, dass ein
  lockerer, geschmeidiger Teig entsteht. Mit den Gewuerzen abschmecken.

  Kleine Baellchen formen und im heissen Oel goldbraun fritieren.