Erbsencremesuppe

 1/2    Gemüsezwiebel
      1    Erbsen, gefroren
      3    Kartoffel
    200 ml Sahne
           Butter
           Gemüsebrühe
           Salz, Pfeffer
           Muskat
           Weißwein
           Zucker

Zubereitung: Die Erbsen mit einigen Zwiebelwürfeln in Butter
anschwitzen, mit einem Schuß Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen,
mit Sahne auffüllen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und einer Prise
Zucker abschmecken und pürieren.

Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit fein geschnittenen,
im tiefen Fett ausgebackenen Kartoffelscheiben garnieren.