Vollkornnudeln mit Broccoli-Kaesesauce

  400 g  Vollkornnudeln
      1 tb Oel, z.B. Rapsoel
    250 g  Broccoli

Sauce


  1 1/2 dl Rahm
  1 1/2 dl Milch
    150 g  Raclettekaese; kleingeschn.
           Salz
           Pfeffer aus der Muehle
           Muskatnuss


    Die Nudeln in Salzwasser mit Oel "al dente" kochen.

    Broccoli ruesten, waschen und in Roeschen zerteilen. Stiele
  kleinschneiden. In wenig Wasser nicht zu weich daempfen.

    Fuer die Sauce Rahm und Milch erhitzen, den Kaese dazugeben und auf
  kleinem Feuer schmelzen lassen.

    Die Nudeln mit dem Broccoli vermischen und mit der Kaesesauce
  ueberziehen.