Schweinefleisch chinesisch

Menge: 4 Portionen


  400 g  Schweinefleisch -Unterschale        4 tb Sojasauce
      2    Stangen Sellerie                    1 c  Wasser
      2    Zwiebeln                          1/2 tb Speisestaerke
    250 g  Stangenlauch                      100 g  Erbsen
      1 tb Ingwer                                   Bratfett
      1 bn Petersilie                               Salz, Pfeffer
      1    Knoblauchzehe


Pro Person ca. :    250 kcal

Pro Person ca. :   1047 kJoule

Eiweis         :     26 Gramm

Fett           :     12 Gramm

Kohlenhydrate  :     10 Gramm

Broteinheiten  :      1


Das Schweinefleisch in sehr duenne Scheiben, den Sellerie in Streifen,
Zwiebeln und Lauch in Ringe schneiden. Ingwer fein zerkleinern, Petersilie
hacken. In einer grossen Pfanne (oder WOK) das Biskin erhitzen, das Fleisch
bei sehr starker Hitze - 2-3 Portionen unter staendigem Wenden braten,
herausnehmen und warm stellen. Im Bratfett Sellerie, Zwiebeln und luach kurz
anbraten und das Fleisch wieder zufuegen, die zerdrueckte Knoblauchzehe, den
Ingwer, Wasser und anschliessend die angeruehrte Speisestaerke unterruehren.
Alles noch 4-5 Minuten koecheln lassen. Zum Schluss die Erbsen darin
erhitzen, mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreut
servieren.