Melonencocktail

Für 4 Portionen


      2    gebratene Hähnchenbrüstchen
      1    kl. Honigmelone (400 g)
    100 g  blaue Weintrauben
    140 g  Krabbenfleisch
    100 g  Dosenmandarinen
      1    grüner Apfel
     50 g  Mayonnaise (50 %)
      4 tb saure Sahne (80 g)
      2 tb Barbecue-Fertigsauce
      1    Pr. Zucker
           Salz
           Pfeffer
           Dill

  Hähnchenbrüstchen würfeln. Von der Melone einen Deckel
abschneiden. Fruchtfleisch möglichst im Ganzen auslösen, würfeln.
Weintrauben halbieren, entkernen. Krabben und Mandarinen abtropfen
lassen. Apfel vierteln und entkernen. Ungeschält in Scheiben oder
Würfel schneiden. Alles mischen. Marinade aus Mayonnaise, Sahne
und Fertigsauce rühren, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken,
mit den Cocktailzutaten mischen. Cocktail in die Melone füllen, mit
Dill garnieren. Mit Toast und Butter servieren.