Kürbisbrot I

   500 g  Vollkornmehl
      1 pk Trockenhefe
      1 ts Salz
      2 tb Kürbiskernöl
    100 g  Kürbisfleisch
     50 g  Kürbiskerne
    300 ml Wasser
           Mehl
           Fett

Mehl, Hefe, Salz, Öl und lauwarmes Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten.
Zugedeckt etwa 2 Stunden gehen lassen.

Kürbisfleisch fein raspeln und unter den Brotteig kneten. Auf einer
bemehlten Fläche daraus eine lange Rolle formen; die Rolle so verschlingen,
daß ein Knoten entsteht.

Mit etwas Wasser befeuchten und mit den gehackten Kürbiskernen bestreuen.
Auf ein gefettetes Blech geben. Im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen.


Zubereitungs-Z.: 65 Minuten, 2 Std. Wz

E-Herd:    Grad: 200

Gasherd:  Stufe: 3

Umluft:    Grad: 175