Gemuese-Fisch-Gratin

Menge: 4 personen

   750 g  Kartoffeln
           Salz
      4    Schollenfilets a 75 g
    400 g  Lachsfilet
    250 g  Zucchini
      2    Zwiebeln
           Fett fuer die Form
           Zitronensaft zum Betraeufeln
           Pfeffer
    200 g  Schlagsahne (1 Becher)
      4 tb Creme fraiche
      1    Toepfchen Kerbel


    Kartoffeln waschen und in kochenden Salzwasser zirka 15 Minuten garen.
  Inzwischen Fisch waschen und mit Kuechenpapier trockentupfen. Mit
  Zitronensaft betraeufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Zucchini
  putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schaelen und in
  feine Wuerfel schneiden.

    Kartoffeln kalt abschrecken und die Schale abziehen. Kartoffeln in
  Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Auflaufform fetten. Zwiebeln
  hineinstreuen, Kartoffel- und Zucchini-Scheiben darauf verteilen.
  Schollenfilets zu Roellchen formen. Lachs in kleine Stuecke schneiden
  und auf das Gemuese setzen.

    Die Sahne dicklich anschlagen und Creme fraiche unterruehren. Mit Salz
  und Pfeffer wuerzen. Die Sahne gleichmaessig ueber den Auflauf verteilen.

    Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200GradC/Gasherd: Stufe 3) zirka 20
  Minuten goldgelb backen. Kurz vor dem Servieren den Kerbel waschen,
  trockenschuetteln und die Blaettchen abzupfen. Kerbel ueber den Auflauf
  streuen und servieren.

    Zubereitungszeit zirka 1 Stunde. Pro Portion etwa 2560 Joule/610
  Kalorien (Muesste das nicht Kilojoule und Kilokalorien heissen?)