Faschingskrapfen #142#

 150 g  Fett
    125 g  Zucker
           Salz
      3    Eier
    300 g  Mehl
    200 g  Mondamin
      1 ct Backpulver
           Fett zum Backen
           Zucker zum Bestreuen

  Fett, Zucker, Salz und ganze Eier recht schaumig rühren. Mehl, Mondamin
und versiebtes Backpulver dazurühren. Von dem Teig mit einem Eßlöffel
längliche Klöße abstechen und schwimmend in Fett ausbacken. Die Krapfen mit
einem Schaumlöffel herausnehmen, auf Saugpapier abtropfen lassen und mit
Zucker bestreuen. Am besten sofort nach dem Backen zu Tisch geben.