Farce mit Kräutern #139#

für rund 450 g


     75 g  Butter
      1    abgeriebene Zitronenschale
      1    feingehackte mittelgroße
           -Zwiebel
    100 g  gewürfelter geräucherter
           -Speck
    180 g  Paniermehl
      3 tb Petersilie
      1 ts Thymian
           Salz
           Pfeffer aus der Mühle
           etwas Milch zum Binden

  1. Gewürfelte Zwiebel und Speck mit Butter in der Pfanne 5 Minuten bei
schwacher Hitze ausbraten.
  2. Paniermehl zufügen und unter Rühren noch einige Minuten dünsten
lassen.
  3. Die restlichen Zutaten zufügen und genug Milch zum Binden der Farce
nehmen.


Zusatz         :

               : Vorbereitungszeit

               : 10 Minuten