Crêpes mit Frischkäse #105#

 1    Grundrezept Crêpesteig ohne
           -Puderzucker
    200 g  Doppelrahmfrischkäse
      1 pk (200g) saure Sahne
     75 g  roher Schinken in Scheiben
      2 bn gemischte Kräuter
           (Schnittlauch, Kerbel,
           -Estragon, Petersilie,u.
           Pfeffer aus der Mühle
           Streuwürze

  Aus dem Crêpesteig im heißen Schmalz portionsweise hauchdünne Crêpes
zubereiten und im vorgeheizten Backofen bei 50°C (Gas Stufe 1) warm halten.
  Frischkäse und Sahne verrühren. Schinken fein würfeln, Kräuter hacken.
Beides unter die Käsecreme rühren und mit Streuwürze und Pfeffer würzen.
  Danach die Crêpes damit füllen.


Notizen (*)    :

               : 4 Portionen mit je etwa 2250 kJ