Crêpes mit Beeren #104#

  1    Grundrezept Crêpesteig
           etwas 250 g gemischte
           -Beeren (frisch / gefro
      1 pk (200g) süße Sahne
           Schale einer 1/2
           -unbehandelten Lim
     50 g  Puderzucker
           Mark von 1/4 Vanilleschote

  Frische Beeren säubern, gefrostete auftauen lassen.
  Aus dem Crêpesteig im heißen Schmalz portionsweise hauchdünne Crêpes
zubereiten und im vorgeheizten Backofen bei 50°C (Gas Stufe 1) warm halten.
  Sahne 1 Minute schlagen, dann zusammen mit Limettenschale, Puderzucker
und Vanillemark steifschlagen.
  Crêpes mit der Sahne und den Beeren füllen und sofort servieren.


Notizen (*)    :

               : 4 Portionen mit je etwa 2205 kJ