Blumenkohl mit Kaese-Kraeuter-Sauce

  850 g  Blumenkohl (netto)
    500 g  Kartoffeln (netto)
    200 ml Milch (0.3 %)
      1    Eigelb
      1 ts Rindsbouillon
    1/2 ts Schnittlauch (getr.)
    1/2 ts Petersilie (getr.)
    1/2 ts Dill (getr.)
      1    Msp. Pfeffer
      1 ts Zucker
      1    Msp. Muskatnuss
    100 g  Schinken (gekocht)
      2 l  Scheibletten Kaese (light)
      1 ts Speisestaerke (gehaeuft)
    1/2    Msp. Knoblauchgranulat


    Blumenkohl in Salzwasser garen. Die Kartoffeln natuerlich auch.
  Fuer die Sauce, die Bouillon in der Milch aufloesen, Gewuerze und Kraeuter
  zugeben und aufkochen lassen. Den Kaese zugeben und schmelzen. OHNE kochen
  das Eigelb unterruehren (sonst gibt's Ruehrei). Mit der Staerke binden.
  Den klein geschnittenen Schinken zugeben.
  Pro serving ca. 330 kcal.