Albanischer Hammelauflauf

Menge: 4 personen

   500 g  Hammelfleisch, ohne Knochen
     50 g  Butter
           ;Salz
           ;Pfeffer
           Fett
      2    Eier
      1    Joghurt


    Fleisch waschen, trocknen, wuerfeln. Butter im Topf erhitzen. Fleisch
  darin auf allen Seiten braeunen. Salzen und pfeffern. Mit 1/4 l Wasser
  aufgiessen. 20 bis 25 Minuten duensten bis das Wasser reduziert ist.
  Auflaufform fetten. Fleisch reingeben. Eier und Joghurt verquirlen.
  Salzen. Ueber das Fleisch giessen. 20 Minuten ueberbacken

    Elektroherd: 225 Grad
  Gasherd: Stufe 5

    Beilagen: Bunter Kopfsalat, Stangenweissbrot
  Als Getraenk: Ein kraeftiger Rose

  Vorbereitung         50 Minuten
  Zubereitung          15 Minuten