Ajilimojili - Paprikasauce

  2    rote Paprika; entkernt und
           -geviertelt
      1    grüner Paprika; entkernt und
           -geviertelt
      3    Scotch Bonnet Chilischoten
           -oder andere rote Chilis;
           -entkernt
      1    Knolle Knoblauch; in Zehen
           -zerteilt
      2    Zweige Korianderkraut;
           -gehackt
      1    Limone; Saft davon
     40 ml Malzessig
      1 ts Salz
      1 tb schwarzer Pfeffer aus der
           -Mühle
     75 ml Olivenöl


Alle Zutaten zusammen in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu
einer homogenen Sauce mixen. In heiße, sterilisierte
Einmachgläser füllen; die Sauce hält sich einige Wochen im
Kühlschrank.