200 g Zucker
50 g Butter
500 g Mehl
15 g Anis
10 g Nelkenpulver
50 g Orangeat; gehackt
1 pn Kardamom
1 pk Backpulver
Milch
Hagelzucker
Den Sirup mit Zucker und Fett erhitzen, bis der Zucker zerlaufen ist,
und dann bis zur Handwaerme abkuehlen lassen. Nun das Gewuerz mit dem
Orangeat hineinruehren und das mit dem Backpulver vermischte Mehl
unterarbeiten.
Den Teig ueber Nacht kuehl ruhen lassen, dann etwa 5 mm dick
ausrollen und in 3 * 8 grosse Rechtecke schneiden, die, auf ein
gefettetes, mit Mehl bestreutes Blech gelegt werden. Mit Milch
bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten
Backofen ca. 15 Minuten bei 180 °C backen.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen