4. Diabetiker-Diät fürs Wochenende 3. Tag (Rezept)

Zutaten für 1 Portionen
3. Tag
1 Frühstück
  Apfel-Müsli
30 Gramm Haferflocken (18g Kh)
55 Gramm Ungeschälten Apfel (6g Kh)
  Zimt
150 Gramm Dickmilch, 1, 5% Fett
  (6g Kh)
  Kaffee oder Tee
  Süssstoff
2 Frühstück
  Apfel-Sellerie-Rohkost
50 Gramm Apfel geschält (6g KH)
100 Gramm Staudensellierie*
5 Gramm Öl
  Zitronen Saft
  Süssstoff
30 Gramm Vollkornbrot (12g KH)
  Mittagessen
  Hähnchenkeule m. Gemüse
  Reis + Feldsalat
45 Gramm Vollkornreis (32g Kh)
1 Teelöffel Currypulver
80 Gramm Hähnchenkeule
  Salz
  Pfeffer
  Paprika edelsüss
5 Gramm Öl
50 Gramm Möhren*; gewürfelt
50 Gramm Lauch/Porree*; gewürfelt
50 Gramm Paprikaschote*; gewürfelt
1/2 Tasse Gemüsebrühe
  Pfeffer
  Salz
100 Gramm Feldsalat*
5 Gramm Öl
  Salz
  Süssstoff
  Nachmittags
  Orange
130 Gramm Orange geschält, 12g KH
  Abendessen
  Nudelsalat mit Schinken
50 Gramm Vollkornnudeln (32g Kh)
1 Teelöffel Zwiebel fein gehackt (*)
5 Gramm Öl
15 Gramm Rohschinken; fein gewürfelt
50 Gramm Möhren*; in Scheiben
1 Esslöffel Gemüsebrühe
50 Gramm Paprikaschote*; gewürfelt
1 Esslöffel Petersilie gehackt
  Essig
  Salz
  Pfeffer
  Paprikapulver
Spätmahlzeit
  Paprikabrot
30 Gramm Vollkornbrot (12g KH)
1 Teelöffel Magerquark (*)
50 Gramm Paprikaschote *
Rezeptzubereitung:

1. Frühstück enthält: 30 g Kh (2 1/2Be)

2. Frühstück enthält: 18g Kh (1 1/2Be)

Mittagessen enthält: 32g Kh (2 1/2Be)

Hähnchenkeule würzen und in Öl braten. Gemüse in dere Brühe garen, unter den Reis heben, abschmecken. Gemüsereis mit der Hähnchenkeule anrichten. Dazu gibt's Feldsalat.

Nachmittagsmahlzeit enthält: 12g Kh (1Be)

Abendessen enthält: 32g Kh (2 1/2Be)

Zwiebel, Schinken und Möhren in Öl braten. Brühe angiessen, mit den Nudeln vermischen. Paprikawürfel und Petersilie unterheben. Mit Essig und Gewürzen abschmecken.

Spaetmahlzeit enthält: 12g Kh (1Be)

Insgesamt: ca. 1230 kcal, 53g Eiweiss, 41g Fett, 85mg Cholesterin, 155g Gesamt-Kh, 136g anzurechnende Kh (11 1/3Be) *nicht anrechnungspflichtige Kh