Vermicelli-Suppe mit Hackfleischbaellchen

 
4 Personen


 3    Pk. Vermicelli
      2 sm Zwiebeln; gescheibelt
      1    Stange Fruehlingszwiebeln
           -- gehackt
  1 1/2 ts Salz
    1/2 ts Monosodiumglutamat
           -- nach Wunsch
      1 ts Helle Soya Sauce
      4    Tas. Bruehe
      1 tb Oel
           Pfeffer

Fuer Die Fleischkloesschen


    500 g  Gehacktes
    1/2 ts Salz
      1 ts Helle Soya Sauce
      2 ts Zucker
      1 ts Monosodiumglutamat
           -- nach Wunsch
      2 ts Staerkemehl


    Gehacktes mit den Gewuerzen gut verkneten, Baellchen formen u. beiseite
  stellen.

    Die Vermicelli in kochendes Wasser geben u. ca. 1 Min. kochen. Abgiessen u.
  beiseite stellen.

    Das Oel in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin hellbraun anbraten. Die
  Bruehe dazugeben und zum Kochen bringen. Nun werden die Fleischbaellchen,
  das Salz, das Monosodium Glutamat, die Soya Sauce und der Pfeffer
  dazugegeben. Nach leichtem Aufkochen werden die Vermicelli in die Suppe
  gegeben und ca. 2-3 Min. mitgekocht.

    Heiss servieren.