Gegrillter Mozzarella mit getrockneten Tomaten

Menge: 4 Servings


   4    Mozzarellakugeln (a 150 g)
     40 g  Getrocknete Tomaten in Oel,
           --gut abgetropft
      8    Basilikumblaetter
      4 sl Bacon
      2 tb Olivenoel zum Anbraten
      4 tb Olivenoel zum Betraeufeln
           Pfeffer

  Die Mozzarellakugeln waagerecht durchschneiden, die Tomaten hacken,
  mit dem gehackten Basilikum mischen. Gleichmaessig auf die unteren
  Haelften des Kaeses geben, die oberen Haelften darauflegen und etwas
  zusammendruecken. Die Schnittstellen fest mit je einer Scheibe Bacon
  umwickeln. Olivenoel in einer backofenfesten Pfanne oder Form heiss
  werden lassen, den Mozzarella darin 30 Sekunden bei mittlerer Hitze
  anbraten. Die Pfanne sofort auf der 2 Schiene von oben unter den
  Grill des vorgeheizten Ofens schieben und 2-4 minuten ueberbacken.
  Mozzarella mit Olivenoel betraeufeln und mit Pfeffer wuerzen.