Fisch-Soljanka

  500 g  Fisch
      2    Zwiebeln
      2 tb Butter; Margarine oder Oel
      2 tb Tomatenmark; Pueree
      4 sm Salzgurken; o. Essiggurken
      2    Tomaten
      1 tb Kapern
      1    Lorbeerblatt
    1/2    Zitrone
           Salz
           Pfeffer
           Petersilie; oder Dill


    Zwiebel kleinschneiden, leicht in Fett roesten, Tomatenmark zusetzen
  und 5 - 6 Minuten duensten. Dann Fischstueckchen, in Scheiben
  geschnittene Gurken, Tomaten, Kapern, Lorbeerblatt und etwas Pfeffer
  zusetzen, alles mit heisser Bruehe uebergiessen, salzen und 10 - 15
  Minuten kochen.

    Vor dem Servieren mit gewiegter Petersilie oder Dill bestreuen und
  einige geschaelte und entkernte Zitronenscheiben auflegen.