Feine Käsesuppe "Bavaria"

   200 g  Möhren
    200 g  Kartoffeln
     20 g  Butter
    3/4 l  Brühe
     75 g  Edelpilzkäse
    100 g  süße Sahne
           Weißwein
           Salz
           Pfeffer
           Muskat
      1    Kästchen Kresse

  Möhren und Kartoffeln fein raspeln, 1 El. Möhrenraspel beiseite
stellen.
  Butter erhitzen, Kartoffeln und Möhren darin andünsten, mit Brühe
auffüllen, aufkochen und 15 Minuten fortkochen. Suppe pürieren.
  Käse mit Sahne glattrühren, zur Suppe geben. Mit Wein, Salz, Pfeffer
und Muskat abschmecken und restliche Möhrenraspel hinzufügen.
  In Suppentassen füllen und mit Kresse bestreuen.