Falscher Kaviar (bessarabisch)

Menge: 4 Personen

 25 g  Griess
      2    Eigelb
      1 sm Zwiebel
      3 tb Oel
    250 ml Wasser
           Salz


    Wasser aufkochen, Griess einstreuen, dick kochen und abkuehlen lassen.
  Zwiebel wuerfeln. Griess in eine Schuessel geben, Eigelb, Zwiebel dazu
  geben, tropfenweise das Oel unterruehren, wuerzen und gut schaumig
  schlagen.

    Kalt servieren.