Einfache braune Zwiebelsuppe

Menge: 4 Personen

  500 g  Zwiebeln
     30 g  Fett
     30 g  Mehl
           ;Wasser zum Auffuellen
           ;Salz
           ;Pfeffer


    Zwiebeln in duenne Scheiben schneiden und in Fett hellbraun braten.
  Mehl dazugeben und mitroesten. (Die Zwiebel duerfen nicht zu dunkel
  werden, sonst schmecken sie bitter!)
  Unter staendigem Ruehren Wasser zugiessen, bis Suppe saemig ist.
  Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  30 min. langsam kochen lassen.
  Goldbraun geroestete Weissbrotscheiben zur Suppe reichen.