Bunte Suppe mit Rindfleisch

8 Personen


 750 g  Tafelspitz
  1 1/2 l  ; Wasser
      2    Zwiebeln
     10    Wacholderbeeren
      3    Gewuerznelke
      3    Lorbeerblaetter
    750 g  Kartoffeln
    570 g  Dose Mais
      1    Chilischoten; nach Belieben
           -- doppelte Menge
      2    Rote Paprikaschoten
    960 g  Dose Tomaten
           ; Salz
           ; Pfeffer a.d.Muehle
           ; Paprikapulver (edelsuess)


    Tafelspitz im Wasser zum Kochen bringen und abschaeumen. Zwiebeln
  pellen und vierteln. Mit Wacholderbeeren, Nelken und Lorbeer zum
  Fleisch geben. Bei milder Hitze 1 1/2 bis 2 Std. garen.

    Die Kartoffeln mit Schale garen. Mais abspuelen. Chili- und
  Paprikaschoten putzen, waschen und fein wuerfeln. Kartoffeln pellen
  und wuerfeln. Nach Ende der Garzeit Fleisch, Lorbeer, Wacholder und
  Nelken aus der Bruehe nehmen.

    Chili und Paprika 10 Min. in der Bruehe garen. Kartoffeln, Mais und
  Tomaten mit Fluessigkeit zur Suppe geben und aufkochen. Das Fleisch
  wuerfeln und zugeben. Kraeftig mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen.

    Pro Portion ca. 395 kcal/1657 kJ.