Buchweizen-Fladen

 200 g  Buchweizen
    250 ml Fleischbruehe
      4    Eier
    150 g  Vollkornweizenmehl
    1/4 l  Milch
      1    Bd. Schnittlauch
     50 g  Gouda
           -Salz, Cayennepfeffer
      4 tb Oel


    Buchweizen kurz in kochendes Wasser geben, Wasser abschuetten.
  Zusammen mit der Fleischbruehe zum Kochen bringen und bei milder
  Hitze 15 Min. ziehen lassen. Eier mit Milch und Mehl verruehren, mit
  dem Buchweizen vermischen.

    Feingehackten Schnittlauch und Kaesewuerfel zum Teig geben,
  abschmecken. In heissem Oel goldgelbe Fladen ausbacken.

    Dazu passt griechischer Salat.