Dessert-Äpfel

   750 g  Kleine Äpfel; Cox Orange
           -oder Jonathan
    100 g  Zucker
           Zitronensaft
    1/4 l  Wasser
    1/4 l  Weißwein

Die Früchte dünn schälen und das Kernhaus ausstechen. Gleich in
Zitronenwasser legen, damit sie sich nicht verfärben. Wasser mit
Zucker aufkochen, Weißwein dazugeben und nochmals erhitzen.

Die Apfel möglichst geschickt in den Gläser stapeln und mit dem heißen
Sirup übergießen.

Wie üblich verschließen und 20 Min. bei 175Gradc einkochen.

Alkoholfreie Bowlen

-----------------------Rezept 1:-------------------------------
      3 ts (-4) schwarzer Tee
    1/2 l  Wasser, kochend
    250 g  Erdbeeren
      1    Banane, reif
      1    Orange, unbehandelt
      1 l  Zitronenlimonade, ca.

MMMMM-------------------------Rezept 2:-------------------------------
    500 g  Obst der Saison
      1 l  Birnensaft
    0.7 l  kohlensaeurehaltigem
           -Mineralwasser
      4 tb (-5) Birnendicksaft



Rezept 1:
* Den schwarzen Tee mit dem kochenden Wasser aufgiessen und je nach
gewuenschter Staerke ziehen lassen (am besten fuenf Minuten).
* Die Erdbeeren, die Banane und die Orange in mundgerechte Stuecke
schneiden und zu dem erkalteten Tee geben.
* Mit der Zitronenlimonade auffuellen und kurz umruehren.

Rezept 2:
* Das Obst in kleine Stuecke schneiden und in ein Bowlengefaess geben.
* Mit dem Birnensaft und dem Mineralwasser auffuellen.
* Zum Schluss noch den Birnendicksaft unterruehren.

Diese Bowle ist besonders fuer Kinder geeignet.

Die Juengsten lieben auch bunt gefuellte Eiswuerfel: In den
Eiswuerfelbehaelter zunaechst beispielsweise Himbeeren, Kirschen oder
Gummibaerchen geben, mit Wasser auffuellen und gefrieren lassen.

Green Dream #246#

 5 cl Orangensaft
      5 cl Ananassaft (ungesüßt)
      5 cl Maracujanektar
      2 cl Pfefferminzsirup
           Zitronensaft und
           -Streuzucker für d
           frische Minze als Dekoration

  Säfte und Sirup mit ein paar Eiswürfeln im großen Shaker gut schütteln.
Den Rand eines großen Glases in Zitronensaft, dann in Zucker tauchen.
Ein bis zwei Eiswürfel hineingeben, den Drink aus dem Shaker dazuseihen.
Dekorieren, mit Trinkhalm servieren.

Grand Passion Cocktail

  5    Teile Maracujasaft
      1    Teil Indian Tonic Water
      1    Teil Zuckersirup
      1    Spritzer Grenadine Sirup

  Zutaten mit Eiswürfeln in einen Mixbecher geben, gut durchschütteln und in
ein vorgekühltes Cocktailglas abseihen.
  (Original: 2 Teile Gin, 1 Teil Passionsfrucht-Likör, 1 Spritzer
Grenadine Sirup)

Florida Cocktail #167#

    1    Spritzer Zuckersirup
      1    Spritzer Zitronensaft
      1    Spritzer Pfefferminz-Sirup
           Ananassaft

  Zutaten mit Eiswürfeln in einen Mixbecher geben, gut durchschütteln und in
ein vorgekühltes, hohes Becherglas abseihen.
  (Original: 1 Spritzer Zuckersirup, 1 Spritzer Zitronensaft, 1 Spritzer
Creme de Menthe grün, 1 Teil Ananassirup, 4 Teile weißer Rum)

dôuble Rainbow Cocktail #114#

   1    Spritzer Zitronensaft
      1    Spritzer Grenadine Sirup
           Orangensaft (frisch gepreßt)

  Zutaten mit Eiswürfeln in einen Mixbecher geben, gut durchschütteln und in
ein vorgekühltes, mittelgroßes Becherglas abseihen.
  (Original: 1 Spritzer Zitronensaft, 1 Spritzer Grenadine Sirup, 1 Teil
Orangensaft, 3 Teile Drambuie)

Daiquiri Cocktail #110#

   5    Teile Mineralwasser
      2    Teile Zitronensaft
      1    Teil Zuckersirup

  Zutaten mit Eiswürfeln in einen Mixbecher geben, gut durchschütteln und in
eine Cocktailschale abseihen.
  (Original: 5 Teile weißer Rum, 2 Teile Zitronensaft, 1 Teil Zuckersirup)

Brazil #72#

  4 cl Maracujanektar
      4 cl Ananassaft (ungesüßt)
      4 cl Aprikosennektar
      4 cl Guavennektar
      2 cl Zitronensaft
      2 cl Grenadinesirup
           Grenadine und Zucker für
           -den Rand
           evtl. 1/2 Ananasscheibe,
      1    Cocktailkirsche
           uns 2-3 Blättchen Minze als
           -Dekoration

  Säfte und Sirup miteinander verrühren. Den Rand eines Longdrinkglases
zuerst in Grenadine, dann in Zucker tauchen.
Ein bis zwei Eiswürfel hineingeben und den Drink vorsichtig einfüllen
Evtl. Ananas und Kirsche auf einen Spieß stecken und ins Glas stellen,
mit Minze dekorieren und mit Trinkhalm anrichten.

Blackberry Cocktail #56#

 4    Teile Johannisbeersaft
      1    Teil Pfirsichsaft
      1    Spritzer Zitronensaft

  Zutaten mit Eiswürfeln in einen Mixbecher geben, gut durchschütteln und in
ein vorgekühltes Cocktailglas abseihen.
  (Original: 2 Teile Likör aus schwarzen Johannisbeeren, 1 Teil Gin, 1
Spritzer Peach Brandy)

Banane mit Kokos #32#

   2 cl Bananensirup
      2 cl Kokossirup
      2 cl flüssige Schlagsahne
      6 cl frische Milch

  Die beiden Sirupsorten mit der Sahne und mit ein paar Eiswürfeln im
Shaker kurz und kräftig schütteln. Ohne Eis in ein Glas gießen und die
Milch dazugeben. Einmal umrühren.

Banana Boat #31#

 1/2    Banane
      6 cl Bananen-Fruchtsaftgetränk
      3 cl Zitronensaft
      3 cl Zuckersirup
      1    Schuß flüssige Schlagsahne
           evtl. 1/2 Banane
           und 2 kleine Erdbeeren als
           -Dekoration

  Die halbe Banane in Scheiben schneiden und mit den Säften, der Sahne
und Eiswürfeln im Mixer pürieren. Das Getränk in ein Kullerpfirsichglas
(großes, weites Stielglas) gießen. Für die Dekoration die halbe Banane
der Länge nach aufschneiden, die Erdbeeren mit zwei Spießchen daran
feststecken und auf den Glasrand stellen. Mit Knick-Trinkhalm servieren.

Belgischer Kaffee

     1    Eiweiss
    1/8 l  Sahne
    1/4 ts Vanillezucker
    100 cb heisser Kaffee

  Eiweiss zu steifem Schnee schlagen. Sahne mit Vanillezucker
  steif schlagen. Eiweiss und Sahne mischen. Vier Kaffeetassen
  zu 1/3 damit fuellen, dann mit heissem Kaffee auffuellen und
  sofort servieren. Zucker nach Geschmack.