Kürbisgemüse mit Fleischklößchen

Menge: 4 Portionen


    1 kg Kürbis
    500 g  Tomaten
     50 g  Butter oder Margarine
           Salz
           Pfeffer
           Zucker

Fleischklößchen:


    250 g  Hackfleisch, gem.
      1    Brötchen
      1    Ei
      1    Zwiebel
           Salz
           Pfeffer
      3    Sahne, süße
           Mehl
      1    Essig
     50 g  Käse, geriebener
           Petersilie

Kürbis schälen, entkernen, in Stifte schneiden. Tomaten kurz in
kochendes Wasser tauchen, abziehen, vierteln. Fett im Topf zerlassen,
Kürbis auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4-5 andünsten und 15-20 Min.
garen. Nach 10 Min. Tomaten und Gewürze dazugeben. Hackfleisch mit
eingeweichtem, gut ausgedrücktem Brötchen, Ei, Zwiebelwürfeln, Salz
und Pfeffer vermischen, abschmecken. Kleine Klöße formen, auf das
Gemüse legen und die letzten 10 Min. im geschlossenen Topf mitgaren;
danach herausnehmen.

Sahne und Mehl verquirlen, das Gemüse damit binden, einmal aufkochen
lassen. Mit Essig und Gewürzen gut abschmecken. Käse unterrühren,
Fleischklößchen wieder hineingeben, mit gehackter Petersilie
bestreuen.