Haehnchen mit Walnuessen

Menge: 4 Portionen

    400 g  Haehnchenbrustfilet
      3 ts Speisestaerke
      2 ts 5-Gewuerze-Pulver
           (u.a. Anis, Kardamom, Curry)
           Salz
    250 g  Fruehlingszwiebeln
    250 g  Moehren
     50 g  Champignons
      1 cn Bambussprossen
           -(Abtropfgewicht
    150 g  Walnusskerne
      4 tb Oel
    1/8 l  Huehnerbruehe
      4 tb Sojasosse

  Fleisch in feine Streifen schneiden. Speisestaerke mit Gewuerzpulver
und Salz mischen, Fleisch darin wenden. Zwiebeln in Ringe, Moehren in
Streifen, Champignons und abgetropfte Bambussprossen in Wuerfel
schneiden. Walnuesse hacken. 1 El. Oel im Wok erhitzen, Walnuesse 2
bis
3 Minuten darin roesten und herausnehmen. Restliches Oel im Wok
erhitzen,
Fleisch in mehreren Portionen darin anbraten. Herausnehmen und warm
stellen. Gemuese im Bratfett anduensten. Bruehe mit Sojasosse
verruehren,
zum Gemuese geben und aufkochen. Fleisch und Nuesse hinzufuegen,
mischen
und sofort servieren.
  Beilage: Curryreis.