1/4 l Wasser
65 g Butter
1 ds Salz
1 P. Vanillinzucker
150 g Mehl
4 - 6 Eier
Wasser, Butter, Salz und Vanillinzucker aufkochen. Topf von der Kochstelle
nehmen, Mehl unterrühren. Weiterrühren, bis sich ein Kloß bildet und auf dem
Boden eine weiße Schicht festbrennt. Den Kloß in eine Schüssel geben und
nach und nach so viele Eier zugeben, bis der Teig in Spitzen vom Löffel hängt.
Dann den Teig in einen Spritzbeutel füllen. Auf ein mit Mehl bestäubtes
Backblech kleine Häufchen nebeneinander aufspritzen.
Im vorgeheizten Backofen, auf zweiter Schiene von unten, backen.
Danach sofort Löcher für die Füllung bohren.(*)
Notizen (*) :
: Als Füllung eignet sich z.B. Kokossahne.
Zusatz :
: Backzeit
: 20-25 Min.
: E.-Herd
: 220°
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