Baisers #28#

   4    Eiweiß
    250 g  feiner Zucker
           etw. Zitronensaft
           etwas Vanillezucker
           Backoblaten

  Eiweiß sehr steif schlagen. Zucker unter ständigem Schlagen sehr langsam
hinzufügen. Zum Schluß Vanille und den Zitronensaft unterrühren.
  Die Backoblaten auf einem Backblech verteilen und die Masse als kleine
Häubchen darauf spritzen oder tupfen. Bei 140° langsam im Backofen
trocknen.