Aprikosentorte #20#

Zutaten


    200 g  Mehl
      1 ts Backpulver
     75 g  Zucker
      1    P. Vanillezucker
      1    Eigelb
    100 g  Butter

Belag


    100 g  abgezogene, gemahlene
           -Mandeln
           oder Haselnüsse
    100 g  Zucker
    1/8 l  süße Sahne
      1    Eiweiß

Sonstiges


      1    - 1 1/2 Pfd. Aprikosen
           halbe, geschälte Mandeln

  Aus den Zutaten einen Mürbeteig kneten und in einer Springform hochdrücken.
  Die Aprikosen halbieren und entsteinen (sollten frische und nicht aus der
Dose sein). Restliche Zutaten für den Belag vermischen und auf den Teig
geben. Die halbierten Aprikosen mit den Innenflächen nach oben auf den Teig
drücken, halbe, geschälte Mandeln in die Aprikosen drücken und mit
abgeriebener Apfelsinenschale bestreuen.
  Bei 200°C ca. 60 min. backen.