Apfel-Pastete

Teig


    175 g  Mehl
     75 g  Mondamin
    175 g  Margarine
      1    -2 El Wasser

Füllung


    750 g  Äpfel
    100 g  Rosinen
    125 g  Zucker
    1/2 ts Zimt
           einige Butterflöckchen

zum Bestreichen


           Milch
           Eigelb

  Mehl und Mondamin auf ein Backbrett sieben und mit der Margarine und dem
Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der kurz kalt gestellt werden
muß.
  Die Äpfel schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Die
gewaschenen Rosinen, Zucker, Zimt und Butterflöckchen unter die Äpfel
mischen. Eine gefettete Auflaufform mit 2/3 des Teiges auslegen, die Äpfel
hineingeben und mit den restlichen Teig zudecken. Die Pastete mit Milch oder
Eigelb bestreichen, die Ränder vorher gut zusammendrücken und im heißen Ofen
in 40 Minuten goldgelb backen.
  Kann heiß oder kalt zu Tisch gegeben werden.