Landhaus-Suppe

Für 2 Portionen


    300 g  frischer Spinat
    1/4 l  Milch
    1/4 l  Fleischbrühe (instant)
    200 g  Salami-Schmelzkäse
      1 bn Kerbel
      1    B. Crème fraîche (150 g)
           ger. Muskatnuß
           Salz
           Pfeffer

  Spinat verlesen, waschen, abtropfen lassen, kleinhacken. Milch und
Fleischbrühe zum Kochen bringen, Kochstelle ausschalten.
Salami-Schmelzkäse dazugeben, unter ständigem Rühren schmelzen.
Spinat hinzufügen, einmal aufkochen lassen. Feingehackten Kerbel in
die Suppe geben, Crème fraîche unterrühren, mit Muskat, Salz und
Pfeffer würzig abschmecken. Dazu schmeckt Toastbrot mit
Knoblauchbutter.