500 g grüne Nudeln
200 ml Sahne
2 tb Schmand / Creme Fraiche
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe (oder mehr)
150 g Gorgonzola
200 g gek. Schinken
Olivenöl, Salz, Pfeffer
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
In der Zwischenzeit:
Schinken, Zwiebel und Knoblauch würfeln und in etwas Öl anschwitzen.
Mit
der Sahne auffüllen und köcheln lassen. Schmand / Creme Fraiche und
den
Gorgonzola hinzufügen und schmelzen lassen. Etwas reduzieren lassen
bis es
schön sämig wird und mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas gekörnter Brühe
abschmecken.
Sauce entweder getrennt servieren, oder Nudeln und Sauce im Topf
vermischen
und anrichten.
(Portionsangabe ist für starke Esser ausgelegt)
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