Getrocknete Tomaten mit Knoblauch

Menge: 2 Servings

 12    Tomaten, getrocknet;
           --grobgehackt
      2    Schalotten, rot; feingehackt
      2    Knoblauchzehen; feingehackt
    1/2 bn Basilikumblaetter; zerzupft
      3 tb Olivenoel
      2 tb Balsamessig
           ;Salz

  Alle Zutaten in einer Schuessel vermischen und nach Geschmack salzen.

  Innerhalb von 2 Stunden servieren, am besten bei Zimmertemperatur.

  Diese nach Sonne schmeckende italienische Beilage passt zu einer

  Schale schwarzer Oliven, einem Stueck Gorgonzola und etwas warmem

  Knoblauchbrot - als rustikale Vorspeise oder Mittagessen im Freien.