Gerstensuppe mit Weisswein

    2    Tas. Perlgerste
      1 l  ;Wasser
      2 tb Butter
      1    Tas. Rosinen
      2 tb Zucker
           Zitronenscheiben
    1/2    Zimtstange
      1    Spur ;Salz
    200 ml Weisswein; trocken
      2    Eigelb


    Perlgerste mit wenig kochendem Wasser, Butter und Zitronenscheiben zum
  Kochen bringen und langsam unter oefterem Nachgiessen von kochendem
  Wasser etwa zwei Stunden garen. Rosinen, Zucker, Zimt, Salz, Wein und
  die verruehrten Eigelbe in die Suppe geben.