750 g Kohlrabi
Salz
250 g Vollkornnundeln
1 tb Oel
400 g Fleischwurst
Fett fuer die Form
30 g Mehl
40 g Butter oder Margarine
3/8 l Milch
1 tb Instant-Bruehe
frisch gemahlener Pfeffer
150 g geriebener mittelalter Gouda
2 Eier
Kohlrabischeiben in Salzwasser zehn Minuten kochen. Nudeln in reichlich
Salzwasser mit Oel acht Minuten bissfest kochen. Abtropfen lassen. Zusammen
mit den abgetropften Kohlrabi und der gewuerfelten Fleischwurst in eine
gefettete ofenfeste Form schichten. Mehl in heissem Fett anduensten. Milch
unter Ruehren zugiessen und aufkochen lassen. Mit Bruehe, Salz und Pfeffer
wuerzen. Kaese und Eier unterruehren. Die Mischung ueber die Nudeln giessen
und die Form in den Backofen schieben. Auf 200 Grad schalten und den
Auflauf eine Stunde backen.
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