Cholermues

Fuer 4 Personen


    100 g  Mehl
      3    Eier
    350 ml Rahm oder Milch
           - oder halb und halb
           Salz
           Butter


    Aus den Zutaten einen ziemlich dicken Omelettenteig zubereiten. Etwas
  ruhen lassen. In heisse Butter geben und so lange backen, bis die
  Unterseite goldgelb ist. Dann wenden und sofort mit der Bratschaufel
  in Stuecke zerkleinern. Weiterbacken, bis alle Stueckchen schoen
  hellbraun sind. Nach Belieben mit Zucker und Zimt bestreuen.
  Dazu Apfel- oder Birnenmus servieren.